初夏の便りが京都からたどきました。
山椒の実です。この時期は山椒の実が獲れるので京都では６月になると山椒の実の香りが各家庭からしてきます。
昆布を焚いたり、縮緬じゃこを焚いたりします。
無論その山椒の実の量は一年分を仕込むことになりますから結構な量です。
それを写真の様に一つ一つ枝から外していくわけですから手間がかかります。