銀座線にて

昨日仕入れで浅草まで行ったので帰りは銀座線を利用しました。去年か今年からか田原町・稲荷町・上野のホームが綺麗になり、よく見るとホームにはケースに入って職人が作った銀器や江戸切子が飾ってあり思わずじっと見てしまいました。傍…

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シューイチを見て

シューイチを見て

昨日のシューイチで成城石井を特集していました。この店は高価格ではなく高品質を売りにしている店です。 当店も一般的に値段が高いと言われてますが、御常連からは高品質の店というイメージでとらえられてます。 品質を高く保つために…

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伝える努力

今日NHKの「あさイチ」で「ためしてガッテン」の司会者立川志の輔が出演して言っていた事が 心に残りました。ためしてガッテンが科学番組ではあるが、視聴者は食事時かもしれない、あるいはビールを 飲んでいるかも、水割りにまでい…

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お一人お一人に

当店のおまかせ料理はお一人お一人にお出しします。大皿料理ではありません。 大皿料理で分けてお出しする事が嫌なお客様が結構いらっしゃいます。なんか自分の取り分を 考えながら分けるのが面倒じゃありませんか。最初から各々に分け…

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