もう菜花が

もう菜花が

今日市場へ行って来ました。もう菜花が出ているんですね。 早いですね。もう初春の野菜が出ているんですよ。ふと思うのですが、市場は 冬を嫌っているのかなと。 冬野菜が出てすぐに春野菜が店頭に並ぶってちょっと季節感がねぇ~ あ…

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店の周辺は綺麗に

昨日の深夜から強風が吹き荒れて、今朝は店の周辺は落ち葉で一杯でした。 ご近所が朝早くかた道路のそうじを始めて、私も店のそうじの後ようやく始められました。 粗方ご近所がそうじをして頂いたので、私のそうじはそれ程でもありませ…

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ビール

ビール

ウチで今取り扱っているビールはサントリープレミアモルツです。 来店する欧米人にも人気で、ヨーロッパのビールと変わらない味です。 そう濃いんです。何杯も飲めるビールではないです。 以前置いていたのはエビスビールです。このビ…

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今が旬鱈の白子

昨日に続き今が旬鱈の白子で料理を提供します。 今の時期コース料理の椀物は白子豆腐になります。鱈の白子を湯がいて丁寧に裏漉して丁寧に 作るのが椀だねになります。 椀だねはできるかぎりて手作りで。光のフェスタの音楽祭の邪魔に…

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