かつての流山の特産品「千寿葱」 北千住の葱市場より「千寿葱」が到着しました。 甘さはマスクメロンの上をいきます。もちろん生で食べた 場合ですよ。 かつての流山の特産品です。 現在は作られていません。 &nb…
「千寿葱」が到着しました。
限定メニュー 暮坪蕪おろしあんかけうどん
寒くなってくると、蕎麦よりうどんが多く出る日があります。 今年は特に、暮坪蕪のおろしをあんかけにしたうどんが好評です。 出汁の香りと蕪の香りが相まって食欲をそそる香りになります。 ちなみに温かい汁はサバぶしでとり、最後に…
昇山の名物「栗の渋皮煮」
当店秋から冬にかけての名物「栗の渋皮煮」の製造工程です。 栗を熱湯にしばらくつけて鬼皮を柔らかくします。 鬼皮を剥いた状態です。 よく目にするのはこの状態で柔らかく煮て甘さを入れていく所が多いです。 当店はここから更に薄…
手打ちうどん始めました。
お待たせしました。 手打ちうどん始めました。 一番人気の鍋焼きうどんです。