寒くなってくると、蕎麦よりうどんが多く出る日があります。
今年は特に、暮坪蕪のおろしをあんかけにしたうどんが好評です。
出汁の香りと蕪の香りが相まって食欲をそそる香りになります。
ちなみに温かい汁はサバぶしでとり、最後に香りをつける為血合い抜きの薄削りのかつお節を入れています。

ぜひご賞味下さいませ。