俺が得意とする椀物「けんちん蒸し」。豆腐と根菜類を油で炒めてつなぎに卵か山芋入れて混ぜて魚で巻く料理。魚はその時々で違う。アマダイの時もあればタイの時もある。はたまたウナギの蒲焼で巻くときもある。今回青森の毛豆という非…

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