今当店で出している日本酒、そんなに磨いていない。酒米を余り削らないという事。米の味がしっかりして呑んだという気になる。 流行の酒はよく削った端麗辛口の日本酒。こういう酒は常連客には好まれていない。水を飲んでいるようで味…
８割磨きの酒
世界陸上 １１０mハードル
世界陸上で１１０mハードル、泉谷選手が５位入賞。悔しい。現在の日本の１１０ｍハードルは世界レベル。 唯、体力的にかなり厳しい。決勝で泉谷選手がスタートで両足がつったそうだ。アジア人に陸上の短距離種目はかなりきついスポー…
そば通とそば屋通
。 上の写真を見てください。黒い粒が鬼皮といってそばの実の一番外側の皮です。とても固く香りも強く食物繊維が豊富です。地方のそばはこの実ごとひきます。 唯、麺は黒っぽく、のど越しもぼそぼそしていてとても美味しいそばとは言え…
古関裕而
今日夏の甲子園が終わった。夏の甲子園で演奏される「栄冠は君に輝く」。いい曲だ。小学生の時ピアノで弾きたくて楽譜を結構探した記憶がある。 この曲の作曲者が古関裕而である。３年前の連続テレビ小説「エール」は彼がモデルの話で…
OSO18駆除
４年程前から被害が出ていたヒグマOSO18が駆除された。忍者熊とも言われ中々目視されていなかった。 当初は２メートル５０を超える巨大ヒグマと考えられていたが、昨年辺りから普通のヒグマと変わらない大きさと認識されていた。…
毎年近所の方から百合の球根を頂く。いつもは母が植えるのだが、フッと自分でやってみようと今年は私が植えた。 自分でやると何か興味がわいてきて、ネットで調べたり、園芸店で尋ねたりして色々と世話をした。その結果が上記の写真。 …
酒を呑んでくれ～
上記の写真は夏野菜のつまみ三品です。きゅうりの胡麻酢漬け・枝豆の甘辛煮・トマトのお浸し胡麻クリームかけ。 こんなつまみで昼から酒を呑んでくれるお客さんを私は歓迎したいです。「おまかせ」が分からないお客さんもいるので つま…
ブログの再開です。
３年振りにブログの再開です。 今趣味のコーヒーを淹れる事にはまっています。私のコーヒー歴は長く 小学生です。むろんその当時はインスタントでしたが、美味しく感じられたのです。 その後、中学生になった頃、出始めのコーヒーメ…