8割磨きの酒

8割磨きの酒

 今当店で出している日本酒、そんなに磨いていない。酒米を余り削らないという事。米の味がしっかりして呑んだという気になる。 流行の酒はよく削った端麗辛口の日本酒。こういう酒は常連客には好まれていない。水を飲んでいるようで味…

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そば通とそば屋通

そば通とそば屋通

。 上の写真を見てください。黒い粒が鬼皮といってそばの実の一番外側の皮です。とても固く香りも強く食物繊維が豊富です。地方のそばはこの実ごとひきます。 唯、麺は黒っぽく、のど越しもぼそぼそしていてとても美味しいそばとは言え…

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古関裕而

 今日夏の甲子園が終わった。夏の甲子園で演奏される「栄冠は君に輝く」。いい曲だ。小学生の時ピアノで弾きたくて楽譜を結構探した記憶がある。 この曲の作曲者が古関裕而である。3年前の連続テレビ小説「エール」は彼がモデルの話で…

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OSO18駆除

 4年程前から被害が出ていたヒグマOSO18が駆除された。忍者熊とも言われ中々目視されていなかった。 当初は2メートル50を超える巨大ヒグマと考えられていたが、昨年辺りから普通のヒグマと変わらない大きさと認識されていた。…

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毎年近所の方から百合の球根を頂く。いつもは母が植えるのだが、フッと自分でやってみようと今年は私が植えた。 自分でやると何か興味がわいてきて、ネットで調べたり、園芸店で尋ねたりして色々と世話をした。その結果が上記の写真。 …

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ブログの再開です。

ブログの再開です。

 3年振りにブログの再開です。 今趣味のコーヒーを淹れる事にはまっています。私のコーヒー歴は長く 小学生です。むろんその当時はインスタントでしたが、美味しく感じられたのです。 その後、中学生になった頃、出始めのコーヒーメ…

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