以前も書きましたが、当店の飲み会の特徴はお一人お一人に料理を提供するところです。 大皿料理が苦手なお客様に対応できる流山でも珍しい店です。 少人数の飲み会が最もてきしていると思います。二人でもＯＫです。 上記の様に前菜・…
当店の飲み会の特徴
渋皮煮を仕込中２とそばのフェスタ
昨日に続き渋皮煮の仕込について少し書き込みます。 栗を下拵えとして、熱湯に栗を漬け込んで堅い鬼皮を柔らかくして気を付けてむきます。 この際したの座と呼ばれる部分はむかずにおきます。 さあこれを鍋に入れ、重曹を加えて３回程…
渋皮煮を仕込中
渋皮煮を仕込中です。 ウチの渋皮煮はこの時期の看板商品です。兎に角丁寧に作る事を心がけています。 渋皮の皮一枚だけ残してできあがりです。 上記の写真の様に渋皮に細かい毛の様なものがついてます。 それを竹串とスコッチタワシ…
今年も飲み会シーズンがやって来ました
今年も飲み会シーズンがやって来ました。 皆さん、二日酔いは大丈夫ですか？そば屋であれば安心です。 そば湯があるからです。そば湯は酔いをやわらげるですよ。次の日の朝はすっきりです。 そば屋の究極のつまみはそば湯です。酒をに…
映画２
「セント オブ ウーマン」アル・パチーノ主演でオスカーをとった映画です。 アル・パチーノは若い頃より、年とった方が味のある演技でいいですね。この映画でもニューヨークの ホテルで若い女性とタンゴをやるんですが、うまいんです…
映画
映画最近見てます？ 私は見てないですね。見たい映画がないのが理由なんでが。以前はたまに見てました。 ほとんど知られてないんですが「真実のとき」というロバート・デ・ニーロ主演の映画は良かったですね。 日本では公開一週間で打…
うまくウチを利用しているな～
今年の春のまちゼミに参加したお客様が昨日の音楽祭にも参加して頂きました。 このお客様はたびたび当店を利用して頂いているのですが、なんかこうウマ～くウチを利用しているな～と いつも感じます。 自分の居場所の様に時には本を読…
音楽祭が終わりました。
本日音楽祭が終了しました。やはり間近で聴く演奏はいいですね。 音の響きも良く、演奏者の息遣いもわかりコンサートホールで聴くのとは一味違います。 お客様も満足していらっしゃいました。 人をワクワクさせることがリピートの重要…
明日音楽祭です。
明日音楽祭です。いらっしゃるお客様がどれだけ楽しんで頂けるか、自分たちがどれだけ楽しめるか これがこの事業の継続のポイントです。自分の店の看板商品を驚きの目で見て頂けたら成功だと思います。 お客様の驚きは、新たな発見でも…
江戸川台の音楽祭が近づいてきました。
明後日いよいよ第２回江戸川台音楽祭です。何とかお客様も集客できほっとしているところです。 このイベントの狙いは各飲食店がワンフード・ワンドリンクを提供して音楽を楽しんで頂き、これをきっかけに リピーターになってもらう事で…