改めて思うのが、私の店に来たからには
楽しんでもらいたい。

何か一元的にそばだけを食べて
帰ると思ている方が多いです。

そばの喰い方がどうだとか、
そんな事はどうでもいいことなんです。

旨い酒を用意してるし、つまみもそれなりに
あります。

そば屋で飲む事は楽しい事だし、
人生を豊かにしますよって伝えたいです。

地元江戸川台を含め流山市で
そば屋で飲む事が楽しいって知っている方って
どれ位いるんでしょう。

２３年前建て替える時、商店街のある社長が
「手打ちそば屋を分かっている方って、江戸川台には
いないですよ。」と父に言ったそうです。

私はこの話を父から聞いた時、「この社長
よく江戸川台を見ているな」と素直に思いました。

またある古くからのお客さんに
「手打ちそば屋を江戸川台の住民に教えていくのは
お宅の役目だよ。」とも言われました。

それはそうだなと私も考えます。

何せ一番古いそば屋ですから。

江戸そば屋の魅力をこの流山に根付かせるのは
私の役目です。

これだけ定年退職者が多い街です。

そば屋で飲むのが楽しい事だと知ってもらい
更に豊かな後半の人生を送ってもらいたいです。