お客さんの声

そばの蜂蜜アイスが好評です。

そばの蜂蜜アイスが好評です。そばの蜂蜜の独特の香りを抑える為に冷たいアイスにしたのです食べると仄かにそばの蜂蜜の香りがする程度です。しかし、この蜂蜜の香りは気にしなくても良いようです。お客さんがこの香りを楽しん…

今日お客さんから「コーヒーあります？」と訊かれました。やっぱりそばを食べた後に何か欲しいようです。アイスと言いかけたのですが、男性のお客さんだったのでちょっと違うかなと、薦めるのをやめました。何かもう一品でア…

昨日のお客さんに訊かれました。「かえしって何？」酒を飲んでいて、つまみにイクラのかえし漬けを出した時にお客さんから出た言葉です。ウチの常連で手打ちそば屋に来ているんだから知っていて当然と思い込んでいたので、面喰…

今日は、またまた仕入れでリトルインドへ行って来ました。一番の目的はインド産のタマネギを買いに。残念、店が休みでした。あ～、無駄足にはなりましたが、もう一軒スパイスを売っている店があるはずと探索。発見。しかし、タ…

夏の定番商品であるハモのカピタン漬けが好評です。来店すると必ず注文するお客さん今日初めて食べて感動したお客さんおそらく変に甘くなくてさっぱりしているのがこの季節にあっているのだと思います。ハモだけは南蛮漬けを…

「久しぶりに辛いカレーを食べた。」「辛いのが好きだから大丈夫と思ったけれど、想像以上に辛かった。出してくれた水全部飲んでしまった。」今日スパイシーカレーそばを注文してくれた二人のお客さんの感想です。まだ残照厳し…

今日もスパイシーカレーそばが出ました。常連のお客さんの注文です。このお客さんは今年の５月位から来店してくれて、実に来店時９割の確率でスパイシーカレーそば注文します。このお客さんが会計時「初めて来た頃と比べると随…

今日ご予約があり、早速昨日作ったそば蜂蜜アイスをコースの最後にお出ししました。私の予想では、甘すぎるとの声が聞こえてくると考えていました。この予想に反して、お客さんからは「濃い、濃いね」と口ぐちに言ってたんです…