今日もスパイシーカレーそばが出ました。

常連のお客さんの注文です。

このお客さんは今年の５月位から来店してくれて、
実に来店時９割の確率でスパイシーカレーそば注文します。

このお客さんが会計時
「初めて来た頃と比べると随分味が
変わりましたよね。」と言ってくれました。

これもこのお客さんを含め私のスパイシーカレーそばの
ファンの評価があればこそです。

きちんと味の評価をしてくれる事が私のやる気を引き出して
くれるのです。

このやる気が次はもっと美味しく作ろうと、常に頭の中で
考え実行に移しているのです。

仕込の最中はお客さんの顔を思い浮かべて調理してます。