オールドパー、懐かしいウヰスキーです。 私が最初に夢中になったウヰスキーです。 ２０代の頃高くて、中々ボトルで買う事ができなかった酒です。 それが社会人になったころ関税が引き下げられて、 ４０００円位になって手が出せるよ…
品質を保つ
職人の技に敬服
まずは見て下さい。 この生菓子、お客さんの注文が入ってから作るんです。 丁寧ですし、それに早い。 職人の技です。私もそばを打つ職人ですが、見倣わなければいけません。 ここまで早く、丁寧にはできません。 ジャンルは違えど職…
一番町吉田との出会い
２０年以上前に麹町一番町で「一番町吉田」という名店のそば屋に出会いました。 びっくりしました。そば屋の方向性を決めた店です。従来のそば屋のイメージを覆した店です。 高校時代から並木の薮蕎麦には行っていたので飲み屋というイ…