「これに人生かけてますから」

こんな一言を発してラーメンのスープをとっている
店主が格好よく見えた。

自分より１７も年下の男のラーメンに対する思いが
その姿勢が自然とその姿に表れている。

いま自分がこれ程までそばに打ちこめているのか
自問自答していました。

食ってみたい、この男の作るラーメンを食ってみたいと
いう欲求がとんでもなくあります。

栃木県の「焔」というラーメン店の店主の姿を昨日テレビで
みて、見入ってしまいました。

仕込みの作業が非常に綿密で理にかなっている。

スープをとる時間も７時間、これフレンチでも同じ時間でフォンをとります。

分かっててやっているのではなく、１８年間ラーメン一筋に打ち込んできた
経験から導きだされた答えなんです。

一杯のラーメンにこの店主の生き様が映し出されている様で
お客さんはこの生き様に惹かれて来店しているんだろうな。

なんか昨日のテレビを見ていて無性にこのラーメン店主に惹かれました。