今年の春のまちゼミに参加したお客様が昨日の音楽祭にも参加して頂きました。 このお客様はたびたび当店を利用して頂いているのですが、なんかこうウマ～くウチを利用しているな～と いつも感じます。 自分の居場所の様に時には本を読…
音楽祭が終わりました。
本日音楽祭が終了しました。やはり間近で聴く演奏はいいですね。 音の響きも良く、演奏者の息遣いもわかりコンサートホールで聴くのとは一味違います。 お客様も満足していらっしゃいました。 人をワクワクさせることがリピートの重要…
明日音楽祭です。
明日音楽祭です。いらっしゃるお客様がどれだけ楽しんで頂けるか、自分たちがどれだけ楽しめるか これがこの事業の継続のポイントです。自分の店の看板商品を驚きの目で見て頂けたら成功だと思います。 お客様の驚きは、新たな発見でも…
江戸川台の音楽祭が近づいてきました。
明後日いよいよ第２回江戸川台音楽祭です。何とかお客様も集客できほっとしているところです。 このイベントの狙いは各飲食店がワンフード・ワンドリンクを提供して音楽を楽しんで頂き、これをきっかけに リピーターになってもらう事で…
柿の季節がまたやって来ました。
柿の季節がやってきましたね。 この時期になると干し柿と柚子のアイスがウチの定番商品です。干し柿の甘さと柚子の香りは日本人に とっては特別なものです。これを食べると何かほっとする感があります。 そしてもう一つ「柿なます」も…
日本酒
店でおいている日本酒、マニアックです。米をあまり磨いていない酒です。 米の味が口に含むと直にきます。しかも飲みすぎると二日酔いに確実になります。 米を磨いてない分雑味を多く、それが二日酔いの原因になります。 現在の流行と…
昨日今日と胡麻豆腐が売れた
昨日今日と胡麻豆腐が結構売れました。今までもお客様に胡麻豆腐を食べて頂きたく色々やってきたのですが、 思ったほど売れませんでした。 胡麻をドロドロになるまで擂り粉木でする所からやるので、市販品との差が歴然なのです。これを…
良い道具
良い道具は長持ちします。当店で使用している片手のザルなんですが、２０年もってます。 今はなくなった合羽橋の中華西村という店で買ったものです。このザルその物は西村さんで作ったものではないです。 ただ、このザルであれば薦めら…
販促でどうやって書こうか悩んだとき
当店のハイボールを売ろうとメニューに書こうとした時、どうやって書こうか悩みました。 言葉が出てこないんです。ありきたりな言葉や雑誌からパクってきた言葉だと軽いんですよね。 見た目はカッコいい感じなんだけど、自分に響いてこ…
忘年会も法事も小規模であれば当店が便利
年末になり徐々に忘年会の予約も入ってきました。また法事の予約も近年にはないほどこの年末にはいってきています。 ウチの料理はお一人お一人に提供するので結構リピーターがいます。大皿料理で取り分けるのが面倒とか、人の箸が付いた…