良い道具は長持ちします。当店で使用している片手のザルなんですが、２０年もってます。
今はなくなった合羽橋の中華西村という店で買ったものです。このザルその物は西村さんで作ったものではないです。
ただ、このザルであれば薦められると言われ買ってきた物です。確かに薦めるだけあって全く壊れません。
例え自作ではなくても、自分の店で扱う商品はきちんとした物をおくという姿勢がすごいです。この精神は自身の店に
おいても見習うべき姿勢です。
ちなみに西村さんが製作した振りザルは金属の端が飛び出る事がなく洗っても手を傷つけることはありません。
他店の商品ではこういう事は見受けられません。

この振りザル手作りです。丁寧に作られた逸品です。でももうこの店ないんです。なぜ閉店したのか分かりません。
後継者がいなかったのか、あるいは他の理由か、只々残念です。