今日も出汁巻を焼いた。また、失敗をした。一日位失敗なく焼きたいのだが、中々上手くいかない。ホントゆっくり鍋を上げ下げして卵を巻いているつもりなのだが、結果がそうではない。一日に何度も出汁巻を焼くイメージを頭の中でしている。イメージ通りいかないものだ。早く上手く焼きたい。明日も六名のランチの予約が入っている。ドキドキしながら焼く事になるだろう。