今日市場へ行って来ました。もう菜花が出ているんですね。
早いですね。もう初春の野菜が出ているんですよ。ふと思うのですが、市場は
冬を嫌っているのかなと。
冬野菜が出てすぐに春野菜が店頭に並ぶってちょっと季節感がねぇ～
あまり冬野菜を使用する店がないのかな～。例えば蕪蒸し、風呂吹き大根
等々もっと大根や蕪の料理を飲食店が提供すればいいのかも。

ちなみに最初に書いた菜花は和種です。巷によく出ているのは菜の花、いわゆるアブラナといって
洋種です。私は菜花を皆さんにお薦めします。歩留りがいいんですよ。すなわち捨てるところがあまりないんです。しかも苦みが少なくおいしく召し上がれます。