忘年会が激減してるそうです。

テレビではそんなニュースを目にしますが
こんな身近であるなんて思ってもみませんでした。

確かにウチでも忘年会の予約は今年は少ないです。

今日仕入れに行ったのですが、鴨肉を購入している
店で「プロが買わないんだよ、鴨肉を。そのかわり素人が買うように
なってきた。」なんて話を聞きました。

忘年会が激減している為、飲食店が鴨肉を今年は買わないそうです。
ただ一般の人が鴨肉を購入するようになってきいる状況だそうです。

まあ、この鶏肉店はこのクリスマスの時期鶏肉の販売で行列ができるので
この店は相変わらず忙しいです。

忘年会だけではなく、クリスマスケーキも個人店では売れてないそうです。

クリスマスケーキもコンビニやスーパーでも取り扱うようになってきて
お客さんがコチラで買うようになってきているそうです。

大手の大量生産されているケーキと個人店のケーキとの差が
それ程ない事が理由の一つだそうです。

私がたまに利用する京橋の「イデミ・スギノ」は相変わらずクリスマスケーキは
行列です。

予約は来店してするのが決まりです。電話予約はないそうです。

ですから予約の段階で行列ができます。

これは毎年違うケーキで、しかもとても高いレベルのケーキを
提供しているのでお客さんには楽しみなのでしょう。

こういった事態は自分の店でも起こります。
常に切磋琢磨して腕を磨いておかないとお客さんが離れて
行くことになります。

爪を砥いで臨戦態勢でいるようにします。