２日置いどら焼き。早速試食。
う～ん、イイ。美味しい。生地もしっとりしている。
あんこの水分が生地に伝わり、あんことの一体感が生まれている。

小麦粉で作るどら焼きは出来立ても旨いと思う。
そば粉で作るどら焼きはその軽さが特徴。その軽さを
言い換えればパサつき感があるという事。このパサつき感を
抑えて一体感を出すには、２日を要する事が分かった。
では、３日目はどうか？明日試食。