以前ブログでも書いたギャップの差がやはりあると感じたこのお盆。電話での問い合わせで６人で行きたいんだけど、俺が昼は２５００円のランチのみですがと返すと、戸惑っている様子。来店したことのない方で、価格的に高いと感じたのであろう。そばはもちろんランチの中に含まれている事はいったのだが、やはり従来の食堂としてのそば屋を思い浮かべたのだと思う。俺が今やっているそば屋は１～２人で来て、ゆっくり自分の時間を過ごしてもらいたい。そこに酒とつまみが介在する。そんなそば屋をやりたい。この考えに共感してもらえるお客さんが継続的に来店している。地元に個人の時間を有意義に使える場所を提供したいという思いがある。