まだまだ寒い日が続く。そんな時期に雪鍋なんってのもいいですよ。湯豆腐を作る量量で最後に大根おろしを上にのせる。火が通れば完成。いたってシンプル。湯に塩味を付けて豆腐が煮崩れしないようして取り皿にとって食べれば体も温まるし、胃にもやさしい。後はそれぞれ好みで柚子の皮を刻んで入れても良いし、ポン酢で食べてもOK。ウチでは甘汁で豆腐に火をいれておろしを上にのせて提供している。