出汁巻ランチは予約を導入した方が良いかもしれない。今までも昼の予約でお客さんの方から出汁巻ランチでと言われれば優先的にしていた。俺の技術的問題もあって、来店してから出汁巻ランチと注文され、しかも４つ、５つとなるとかなりの時間を要する。それはお客さんに対して申し訳ないのでランチは予約優先と明記しようと考えている。