先日ありましたコース料理で順番を変えてみました。上記の写真、上の左からハマグリの桜蒸し・前菜の三種盛り
・焼き目甘鯛と蕪の椀物という順番にしてみました。今までは蒸し物を最後にもってきて、〆に蕎麦という形でした。
道明寺粉も使用していましたので最初にお腹に何か入っていた方が悪酔いもしないだろうと御飯変わりに桜蒸しを
最初にお出ししました。お客様も最後まで程よい酔い加減で何も残さず召し上がって頂く事ができ店側としても喜んで
いるところです。