今日松風を仕込みました。 以前より良くなったかも。肉をまぜる順番を変えただけで 粘りが全然ちがいす。 テリーヌで有名な代官山のレザンファンギャテというガストロの本を参考にしました。 専門の方が経験に基づいて書いたレシピは…

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