お客様の中につまみを注文する際、どの位の量か聴かれます。 そば屋のつまみは一人前が基本です。   池波正太郎の小説でも「小鍋仕立て」という言葉が出てきます。 鍋も一人前が基本で、大鍋でみんなで食べるというスタイ…

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