ウチのハイボールはニッカで作る。そこにちょっとシークワサーの果汁を加えて。ほんの香り程度。ウイスキーとグラスは冷凍庫で冷やし炭酸は冷蔵庫で冷やす。そうすると氷を加えずに冷たいハイボールができる。氷を入れてハイボールを作るとどうしても時間が経つに照れて味が薄くなる。そうしない為のやり方。銀座の「ロックフィッシュ」のやり方をパクった。このハイボールが評判がいい。