ウチの松風を作る上で欠かせないヒシオは野田の坂倉で購入する。俺は今まで坂倉の事を味噌・醤油会社とお客さんに紹介してきた。ところが実際坂倉で確認すると漬物屋が正解だそうだ。この店のたまり醤油が佃煮を作る際欠かせない。そのたまり醤油のイメージが強すぎて味噌・醤油会社と思ってしまっていたのだ。ここのたまり醤油は旨味を足したい時に俺は使う。辛さを求める為には使用しない。