先日ニュースで知ったのだが、ワサビの値段が前年比７０パーセント上がっているそうだ。前年の夏の異常な暑さが原因でワサビが不作。これは今回に限ったことではないと思う。今年もまた暑くなるだろう。これから国産のワサビは値がどんどん上がっていくのかもしれない。産地に拘らず仕入れをしていく覚悟が必要になってくる。現状ウチではワサビの入荷はない。お客さんには説明をしている。