昨日教わったアン肝の味付けうまくいきまいた。
切った際いい香りが漂っきて、思わず口に入れてしまいました。
血抜きがうまくいった為、臭みがなくアン肝の香りだけ残すことができたのが
好結果の第一要因です。
次に昨日専門の魚屋から聴いたとおりに濃いめの味付けで煮含めたことが
好結果の第二要因です。

女性も含まれていた今日のご予約で誰一人残すことなく召し上がって頂けた事が
今回のアン肝がうまくいった何よりの証左です。

次回は更に良くしようと次の考えがあるので、実行してみる事にします。
今日のご予約のお客様が満足して頂けたことを願いつつ明日も努力します。