昨日に続いてカレーの仕込第２弾です。
昨日仕込んだタマネギ・ニンジン・セロリと鶏肉を炒め、煮込みます。

昨日の情熱大陸でホールスパイスを炒める際、かなり油の量が多かったので
私もそのようにしてみました。番組では胡椒も入れていたので胡椒も忘れずに
加えて炒めました。

結果として違う、香りが違います。断然今回の方がスパイスの香りが立っています。
こんなに香りが立ったカレーって初めてです。

いや～番組を見てよかった。カレーがワンランク良くなりました。
煮込み時間も番組の通り１０分にしたので、あらかじめ入れる水の量を減らしておきました。

これから来るお客様は驚くと思います、香りの良さに。