一昨日の出来事の続きです。２組目のお客様が御夫婦で来店し「千寿ネギの天せいろ」の
注文を頂きました。
実はこのお客様は昨冬の千寿ネギの天せいろの期間の最終日に来店なさって
このネギのあまりの甘さに感動して、今冬に再び来店してくれたのです。

いや～うれしかったですね。私の考えで千寿ネギの甘さを最も引き出す調理法が
天ぷらだと思い３年前から秋・冬の期間限定のメニューとしていたのです。
それをお客様が認めて下さって、再来店して頂けた、なんか自分が認められたって
感じて喜びにに変わりました。

お客様を驚かせたり、感動させる事が楽しくなる場面でしたね。