今日来店のお客さんが二人思わず

　「おいしかったです。」
　「これうまい。」
　と口に出して言いました。

　この一言が大切です。
お客さんの本音です。こっちは「よし！」と心の中でガッツポーズ。

この一言を聞きたいが為に日々頑張っているのです。

　上の写真が今日二人のお客さんが思わずつぶやいてしまった料理です。
フキノトウの味噌焼きとねぎ天そば、春の香りと名残りの冬の味です。

　最近おきゃくさんからの思わずの一言を聞く機会が多々あります。
以前から言っていたのかもしれないんですが、私が注意深くお客さんの
言動に聴き耳を立てる様になったから気付いたのでしょう。　　　　　　

また明日から精進です。