そば屋は飲み屋だよ！そばを喰う前に飲みましょう。老舗に行くと８割のお客さんが飲んでる。いい光景だ。吞兵衛の為に出汁巻や松風といったつまみを美味しくしようと努力している。居酒屋の原点であり、最高の飲み屋である。飲んだ後もそばを食べ、蕎麦湯をたっぷり飲めば翌日の酔いも和らぐ。これラーメンだとその１時間後位にひどい状態になる。これは皆さんはもうご存知だと思う。江戸っ子はそば屋に飲みに行くという。そば屋に喰いに行くとは言わない。江戸時代、酒と言えば日本酒。故にそば屋ではそば前と言えば日本酒を指す。現代であれば酒全般をそば前と考えていいと思う。さあ、そば屋に飲みに行きましょう。