先日作った松風、熟成をして食べてみた。旨い。以前よりちょっと良くなった。課題であった柔らかさというか、しっとり感といった方が良いかもしれない。砂糖で一晩脱水し、ひしおに漬け込む日数を１日にした結果、前回の時より保湿性が保たれている。しかも落花生の量を減らした事で肉を食べている感覚がました。お客さんの評判も良い。