冬の時期になると分厚いサツマイモの天ぷらが登場する。カボチャと同様薄いと旨くないから分厚くする。要する時間はおよそ４０分。じっくり揚げたサツマイモは甘くホクホクしている。今流行のネットリとしたそれとは一線を画する。