寒い、冬はやっぱり寒い。こんな時は鍋でしょう。という事で鴨吸いを鍋にしてお客さんに提供している。土鍋の方が保温性が高いので最後まで温かく食べてもらえる。お客さんの方はそんな事を感じることもなく、いっき食いをしている。最近のブログで鴨の脂の美味しさを書いてきた。むろんこの鍋にも脂で焼いたネギとキノコを入れている。