蕎麦の生産地「茨城県岩瀬」

蕎麦の生産地「茨城県岩瀬」

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当店で使用するそば粉の生産地、茨城県岩瀬に行ってきました。
一面常陸秋蕎麦の花が咲き誇っていました。当店でこのそば粉を使用できるのは11月からになります。
この花全てに蕎麦の実ができるわけではなく、なんと一割ほどしか実がならないそうです。
豊作ですと一割五分で、不作ですと一割をきるそうです。
ここ四年程は不作だそうです。
もう少し詳しくいうと300㎡(一反歩)で蕎麦だと90kg(2俵)、米だと480~540kg(8~9俵)収穫できるそうです。
ちなみに蕎麦は1俵45kgです。
まあ生産性が蕎麦は悪いですね。
米農家に頼んで蕎麦を作ってもらう場合、米以上の値段をつけなければ作ってもらえませんので値段が高いわけです。