上記の写真右側が今回揚げた金ぷらです。昨日より卵黄を一つ加えました。色が一段と
黄金色になりました。食感もサクサクとは違う感じですが悪くありません。天ぷらとは違う揚げ物
です。後味もやはり違います。
次回の課題はやはり更科粉の量です。今回の場合も今一つ粉の量が分かりませんでした。