当店は料理は半分調理、半分そうじという考えで営業しています。
日々そうじをしていると、お客様はそうじしていることを気づいているのだろうか？
と思う事があります。わざわざ来店して、酒を酌み交わして楽しく会話をしているのに
綿ホコリ一つで気分を害されてはと思い常に綺麗にしているのですが。

そんなおり、常連のお客様が初めてのお客様と連れ立ってご来店されました。
その初めてのお客様が入ってすぐ「この店すごくきれいですね」とおっしゃり
続けて御常連が「そうなの。清潔だから来るんだし、人を連れてこれるの」とおっしゃいました。

この言葉で、私の想いは伝わっているんだなと確信し、合わせてお客様は見ていない様で
きっちりみているんだなと感じました。