来店なさるお客様の中に出したそばをすぐに召し上がらない方が何人かいらっしゃいます。
スマホを見たり、本を読んだり話に夢中になりそばに手をつけないんです。丁度美味しいタイミングで出しているので
気が気ではないです。以前にも書いたのですが、手打ちそばは８～１０割のそば粉が入っています。のびが非常に速いんです。どうか素早く召し上がってほしいです。
あのおしゃべり好きなイタリア人でさえパスタが出れば話を中断して食べ始めます。
昔から和食では熱い物は熱く、冷たい物は冷たくお出ししろと教えられてきてます。
召し上がる側も熱い物は熱い内に、冷たい物は冷たい内に食べるのが作り手に対する思いやりではないでしょうか。