寒暖差がありすぎです。 今の寒さに体が悲鳴を上げてます。 年です、膝が痛いです。 階段の上り下りで膝が痛いです。 こんな事が自分の体におきるなんて考えてもみませんでした。 どうやって直しましょうか。 体全体がかたくなって…
少しづつ春の気配を感じてきてます。
市場では冬の野菜と初春の野菜が入り混じる時期に なりました。 今年初めて流山産の菜花を購入しました。 流山で菜花を栽培しているとはしれませんでした。 いつもの京都産の菜花と比較すると、新鮮さが段違いです。 地元でとれた…
料理の世界も女性の進出が著しい
１５年位前でしょうか、浅草の交際通り沿いに女性だけでやっている ラーメン店がありました。 すごく清潔感があり居心地がよかったのを覚えています。 もちろん味もよかったです。 でもその店長続きしなかったのすよ。 ２年程で…
珈琲に首ったけ
もう小学生の高学年からです、珈琲にハマったのが。 もちろんインスタントコーヒーです。 学校から帰ってきて宿題を終えた後、「エースをねらえ」を見ながら 飲んでました。 中学生になりコーヒーメーカーを買ったもらい、コーヒー…
人の考えは変わる
この頃欧米のお客さんが来店します。 大抵日本人の方と一緒なのなですが、一人での来店もあります。 そんな時も片言の英語で対応するのですが、 それ以上にそば屋の事を良く知っています。 もっとも驚くのは、そばをおいしいと言って…
子供の反応は正直
今日知り合いの家族が来店。 子供が３人いました。 下は６歳から上は１４歳、大人は酒を飲んでいるので それで間はしのげる。 しかし、子供はそうはいかない。 ですから、間を持たせるためそばライスコロッケと牛肉のタタキを 出し…
やっぱり準備が大切
今日もちょっと暇かなぁ、何て思いながらそうじをしていました。 ただ休日なので何かの拍子に忙しくなるかもしれないという 考えも少し頭の片隅にあってそばを普段より多めに打っておきました。 このほんの少しあった考えが当たりまし…
カキのかえし煮評判良いです
カキのかえし煮、呑んべぇからの評判がいいです。 こんなに酒に合うつまみはないと言ってくれるお客さんもいます。 何年か前に作った事があるのですが、カキがダメという方が その時は多かったのです。 まあ、だからこのつまみは止め…
ちょっと新型コロナウイルス怖いですね！
薬局行ってもコンビニ行ってもマスク売り切れで 手に入りません。 テレビ、新聞、ＳＮＳ等で盛んに新型肺炎について 話しているので、皆さん念の為にマスクを購入しているのでしょう。 飲食店という商売をやっている以上不特定多数…
フランスで日本人が三ツ星
フランスで日本人が三ツ星をとりました。 これはすごい事です。 職人の世界ではまだ封建的ですから 中々異国の人がその国の権威ある賞をとるのは 難しいです。 知り合いにフレンチのシェフがいるのですが 彼がフランスの二ツ星で修…