今日久しぶりにご来店なさったお客様と少し話をさせて頂きました。 この方は一代で会社を築き上げた流山の名士です。もう二代目に会社は譲っているのですが、 そのなんていうか現役時代の目がすごく怖かったのをよく覚えています。 そ…
なんかこうパンチのある料理がほしい
常々考えているのですが、店の料理にパンチのある料理がほしいなあと思っているのです。 コース料理で、あるいは単品でも提供できる料理です。考えているのは肉料理です。味付けは日本酒と 甘汁と辛汁を作る際に使用するかえしです。日…
今日久しぶりにご来店なさったお客様と少し話をさせて頂きました。 この方は一代で会社を築き上げた流山の名士です。もう二代目に会社は譲っているのですが、 そのなんていうか現役時代の目がすごく怖かったのをよく覚えています。 そ…
常々考えているのですが、店の料理にパンチのある料理がほしいなあと思っているのです。 コース料理で、あるいは単品でも提供できる料理です。考えているのは肉料理です。味付けは日本酒と 甘汁と辛汁を作る際に使用するかえしです。日…