日本酒

個性的な酒

ウチの日本酒はかなり個性的です。酒を飲んでいるというより米を飲んでいる感じです。米を磨いてない酒です。米のそれぞれの個性が強烈に出ている酒です。よく磨いた日本酒は雑味がなくすっきりした味わいであっさりしていてウ…

今ウチでは江戸時代の日本酒が人気です。ウチの御常連は呑んべぇが多いです。今時の日本酒にあきた・不満がある方が結構います。そんなお客さんに江戸時代の作り方で作った日本酒を勧めてみました。これが好評でまあ皆さん呑みま…