私が刺激を受けている店があります。
銀座のロックフィッシュです。バーなんですが、年中無休で、２００２年開店で今年で１６年がたちます。
最初の３～４年はたった一人で、１５：００～２６：００まで毎日営業していました。
ここで飲むハイボールがうまいです。ここのオーナーがいれるハイボールがうまいんです。
ここの店で、ここのオーナーがいれるからうまいんです。
当店もこのロックフィッシュのハイボールをパクってます。まだ、数人ですが「ハイボールがうまい」とお客様から
おっしゃっていただけますが、まだまだです。多くのお客様が私のいれるハイボールがうまいと言われる様日々努力しなければ。