どうしても欲しいモノなら値段は気にするけども ある程度の価格であれば買っちゃいますよね。 でも、欲しくないモノであればどんない安くても書いませんよね。 先日、有線放送の営業の方が来て契約しなかという話をしました。 そこで…
何事も合理的に？
世の中何事も合理的に効率よくやるように言われてます。 仕事においてはそうかもしれません。 ただし調理に携わる仕事をしている者にとっては 合理的には出来ない面もあります。 休日の時位、時間に追われず無駄とも思える程時間をか…
コト売りの営業
昨日のカンブリア宮殿でロゴスの社員マニュアルの 冊子が目につきました。 番組では数ページパラパラっとめくっていただけで じっくりとは見れませんでした。 が、その中でも記憶に残っているページがあります。 「営業は口だけでは…
ウチはそばだけじゃないぞ～
ウチはそばでけじゃありません。 何かそば屋に来たらそばを食べなきゃいけないように 思っている方多いです。 ウチは飲んで頂ければ、そばを食べて頂かなくてもＯＫです。 だって飲み屋だから。 そば屋が飲み屋だと主張している店は…
個人の空間
今日御来店のお客様は９割がリピーターでした。 各テーブルごとに自分の空間を作って寛いでいらっしゃって 店の雰囲気もよかったです。 本を読んで、会話を楽しんで、そんな空気が初めてのお客様にも伝わるのか 自然と自分の空間を作…