新キャベツで何か一品と考えて単純に ロールキャベツかと頭に浮かぶ。 早速調理開始。合いびき肉にゴボウと蓮根の みじん切りを入れ調味料を加えて練って成形する。 茹でた新キャベツで包んで甘汁と辛汁の混合の汁で サッと煮く。あ…

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お番菜の持ち帰りをやっていて気付いた事がある。 出汁巻が圧倒的に注文が多い。やっぱり家庭では作らない のかなぁ？作る奥さん側からみれば面倒な一品だ。 まず出汁を引かなくてはいけない。一般家庭で出汁を引くなて 滅多にない。…

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肉団子です。単純にミンチとみじん切りのタマネギ 黒こしょう、ナツメグ、塩、全卵で作った物です。パン粉は 入ってません。これを油で揚げてそばの甘汁、丼タレ ケチャップで作ったタレにからめて出来上がり。持ち帰り用の 惣菜にし…

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