今日もお客さんが大勢きてくれました。 申し訳なかったのは予約が入っていたので 一般のお客さんを全員迎え入れる事ができませんでした。 何せ二人でやっているものですから、その能力にも 限界があります。 以前は儲けようと、入る…

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昨日はよかったのに、今日は自分の接客がダメでした。 一気にお客さんが来てしまい、そばだけを出す運び屋さんになってしまった。 これは自分の心に余裕がないからです。仕込は十分なのに その仕込を十分に活用できない。 情けない。…

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