調理場のグリストラップのそうじを少しサボっていました。
グリストラップとは飲食店には設置されている下水設備で、油と水を分ける装置です。

ちょっとでもそうじを怠ると臭ってくるんです。こまめにやっていたのでが
なぜかサボってしまいました。
まあ汚れていた。久し振りにそうじが大変でした。腰も痛くてストレッチをしています。

今回は下水ですので写真はＮＧです。
柏の「たつみ」さんが２週間に１回そうじをやっているので、自分もと始めたのですが
続けるのはむずかしい。

飲食店ではグリストラップのそうじをこまめにやるのは当たり前なのですが、
その当たり前ができません。反省。