ちょっと遅れましたが、夏の定番つまみ枝豆
蒸し焼きしました。

今まで茹でてました。でも、茹でると湯に枝豆の
栄養分が流れ出てしまうそうです。

そこで日テレの「所さんの目がテン」で紹介していた
蒸し焼きに今回挑戦しました。

確かに旨いです。旨いだけではなく
枝豆のエグミも感じられます。

これからは蒸し焼きです。

下準備は枝豆の両端をハサミで切ります。

すり鉢に入れて塩を回しかけこすります。

産毛が取れたら水洗いし、水をきって
もう一度塩をまぶします。

この枝豆をフライパンに入れて弱火で
７～８分かけます。

これで完成です。

次回は枝豆を甘辛く煮ます。